Le Pinot Noir est le cépage exclusif de notre Vosne-Romanée.
Robe : élégant pourpre sombre.
Bouquet : puissant, aux arômes de petites baies bien mûres, d’épices, de poivre, de notes de cuir, toastées, vanillées, d’une incroyable complexité.
Palais : magnifique en structure, frôlant l’équilibre parfait. Riche, corsé, racé, puissant, opulent, charmeur, fruité, ses tanins apportent un côté velours.
Ce grand Bourgogne mérite des viandes puissantes : un civet de chevreuil, une côte de bœuf ou des plats élaborés : une poule au pot, un pigeon grillé, une pièce de bœuf japonais Tataki, sans oublier les fromages de Bourgogne.
Servir idéalement à une température de 16 à
Ce vin mérite quelques années en cave avec un potentiel de garde supérieur à dix ans. S'il est dégusté dans sa jeunesse, il doit être carafé.
« Perle du milieu du collier bourguignon » comme la décrivait l’écrivain Gaston Roupnel, Vosne Romanée est l’appellation du sud de la Côte de Nuits dont les grands crus comptent parmi les plus fabuleux : la Romanée Conti, La Tâche, la Romanée Saint-Vivant…C’est sans aucun doute dans ce village que naissent les plus belles expressions du Pinot Noir. La récolte moyenne est d’environ 8 000 hl.
- Calcaire mêlé à des marnes argileuses.
- Orientation Sud-Est et Est.
- Pente douce en bas de coteau plus marqué au dessus des premiers et des grands crus.
- Altitude entre 260 et
Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l'automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.
Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu'une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.
Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.
En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.
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