1 . Préchauffer le gril du four.
2 . Hacher les oignons et les faire revenir dans le beurre durant 15 minutes.
3 . Saupoudrer ensuite de farine et ajouter l'ail. Lorsque la farine a pris de la couleur,
verser le bouillon chaud, ajouter le laurier et laisser cuire 15 minutes.
4 . Rectifier l'assaisonnement.
5 . Répartir le fromage sur les tranches de pain et les faire gratiner au four.
6 . Déposer sur la soupe et servir bien chaud.